豆腐とツナの和風サラダ

豆腐とツナの和風サラダ

とろとろの半熟卵をのせて

カロリー
282kcal
塩分
2.0g
カテゴリ:
サラダ > その他のサラダ > 豆腐サラダ
サラダ > その他のサラダ > サラダ その他
魚介のおかず > 魚介の缶詰 > ツナ料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
重信初江
撮影:
木村拓

材料(2人分)

もめん豆腐…1丁

ツナ缶…1/2缶(約80g)

卵…1個

キャベツ…2枚

グリーンアスパラガス…2本

長ねぎの小口切り…1/4本分

ポン酢じょうゆ…大さじ2

・塩

作り方

1.

豆腐はペーパータオルに包んで15分ほどおいて水きりする。卵は水からゆで、沸騰してから4分で水にとり、殻をむく。

2.

キャベツは食べやすい大きさのざく切りにし、アスパラガスは根元のかたいところを切り落として斜め3cm幅に切る。塩を加えた熱湯にアスパラガスを入れ、約30秒ゆでたらキャベツを加え、一緒に10秒ほどゆでてざるにあける。そのまま広げて粗熱をとり、水がきれたら皿に盛る。1の豆腐も盛る。

3.

フライパンにツナを缶汁ごと加えて火にかけ、カリッとするまで2分ほど炒めたら、ねぎを加えてひと混ぜする。2にかけて、1のゆで卵を割ってのせ、ポン酢じょうゆをかける。くずしながら食べて。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X