豆腐とツナの和風サラダ
282kcal
2.0g
材料（２人分）
もめん豆腐…１丁
ツナ缶…1/2缶(約80g)
卵…１個
キャベツ…２枚
グリーンアスパラガス…２本
長ねぎの小口切り…1/4本分
ポン酢じょうゆ…大さじ２
・塩
ツナ缶…1/2缶(約80g)
卵…１個
キャベツ…２枚
グリーンアスパラガス…２本
長ねぎの小口切り…1/4本分
ポン酢じょうゆ…大さじ２
・塩
作り方
- 豆腐はペーパータオルに包んで15分ほどおいて水きりする。卵は水からゆで、沸騰してから４分で水にとり、殻をむく。
- キャベツは食べやすい大きさのざく切りにし、アスパラガスは根元のかたいところを切り落として斜め３cm幅に切る。塩を加えた熱湯にアスパラガスを入れ、約30秒ゆでたらキャベツを加え、一緒に10秒ほどゆでてざるにあける。そのまま広げて粗熱をとり、水がきれたら皿に盛る。１の豆腐も盛る。
- フライパンにツナを缶汁ごと加えて火にかけ、カリッとするまで２分ほど炒めたら、ねぎを加えてひと混ぜする。２にかけて、１のゆで卵を割ってのせ、ポン酢じょうゆをかける。くずしながら食べて。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重信初江
- 料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」（学研プラス）、「昔ながらのおかず 保存版」（主婦と生活社）などがある。
このレシピの参考動画
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