豆腐の焼きサラダ

材料（２人分）

もめん豆腐
　１丁
ごぼう
　1/3本(約40g)
かぼちゃ
　３cm(約80g)
れんこん
　1/4節(約60g)
みそドレッシング
　・みそ、酢
　　各大さじ２
　・サラダ油
　　大さじ１
　・砂糖
　　小さじ1/2
　・粗びき黒こしょう
　　少々
・サラダ油

• もめん豆腐

  １丁

• ごぼう

  1/3本(約40g)

• かぼちゃ

  ３cm(約80g)

• れんこん

  1/4節(約60g)

• みそドレッシング

• 　・みそ、酢

  各大さじ２

• 　・サラダ油

  大さじ１

• 　・砂糖

  小さじ1/2

• 　・粗びき黒こしょう

  少々

• ・サラダ油

1. 1

   豆腐はペーパータオルに包んで15分ほどおいて水きりし、縦横半分に切って、さらにそれぞれ半分に切る。野菜は皮つきのまま、ごぼうは５mm幅の斜め切りにし、水に放す。かぼちゃは５mm厚さに切る。れんこんは７〜８mm幅の輪切りにして半分に切る。ごぼうの水をきってふく。

2. 2

   大きめのフライパンに油大さじ１を熱し、１を並べ入れる。焼き色がつくまで２〜３分焼いて上下を返し、さらに１〜２分焼いて焼き色がついたら皿に盛って、みそドレッシングの材料を混ぜてかける。

   

   フライパンに豆腐と野菜を並べ入れて、焼き色がついたものから上下を返して焼く。

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