豆腐とツナの卵とじ
時短でラク
283kcal
2.6g
5min
吉田瑞子さんのレシピ
淡泊な豆腐にツナを加えてボリューム感アップ☆ 卵でとじて栄養価もアップ
材料（２人分）
- ツナ缶…小１缶(約80g)
- 卵…２個
- 絹ごし豆腐…1/2丁(約150g)
- グリーンアスパラガス…２本
- 玉ねぎの薄切り…1/4個分
- だし汁…1/2カップ
- ・しょうゆ、みりん、砂糖
ツナ缶…小１缶(約80g)
卵…２個
絹ごし豆腐…1/2丁(約150g)
グリーンアスパラガス…２本
玉ねぎの薄切り…1/4個分
だし汁…1/2カップ
・しょうゆ、みりん、砂糖
卵…２個
絹ごし豆腐…1/2丁(約150g)
グリーンアスパラガス…２本
玉ねぎの薄切り…1/4個分
だし汁…1/2カップ
・しょうゆ、みりん、砂糖
作り方
- 豆腐は手で一口大にちぎって、ペーパータオルの上にのせ、軽く水をきる。アスパラガスは根元のかたい部分を切り落とし、１cm幅の斜め切りにする。
短時間で水きりできるように、豆腐はちぎってからペーパータオルにのせる。 - 小さめのフライパンにだし汁、しょうゆ、みりん各大さじ１ 1/2、砂糖小さじ１を合わせて火にかけ、煮立ったら玉ねぎ、豆腐、アスパラガスを順に入れる。ひと煮立ちしたら、ツナの缶汁をきってほぐしながら加える。
- 卵をよく溶きほぐして回し入れ、ふたをして約１分蒸らし、半熟状にする。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 吉田瑞子
- 料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」（辰巳出版）などがある。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- グリーンアスパラガス
- 年間を通して輸入物が出回るグリーンアスパラガス。４〜７月の旬の時期は、甘みがあり、やわら…
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介！