ひき肉とオクラのカレー炒め

ひき肉とオクラのカレー炒め

ドライカレー風にご飯にかけて食べても

カロリー
236kcal
塩分
1.5g
調理時間
10
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
肉のおかず > 挽肉 > その他 挽肉料理
ジャンル:
洋風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
吉田瑞子
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

合いびき肉…100g

オクラ…10本

トマト…2個

玉ねぎのみじん切り…1/4個分

にんにくのみじん切り…1/2片分

ミックスビーンズ…50g

固形スープの素…1/2個

白ワイン…大さじ1

・サラダ油、カレー粉、砂糖、塩、こしょう

作り方

1.

オクラは熱湯でさっとゆで、1cm幅の小口切りにする。トマトは種を除いて、1~2cm角に切る。

2.
オクラは色よく、歯ごたえを残すため、仕上げに入れ、さっと混ぜ合わせるだけでOK。

オクラは色よく、歯ごたえを残すため、仕上げに入れ、さっと混ぜ合わせるだけでOK。

フライパンに油小さじ1を熱し、玉ねぎ、にんにくを炒めて香りが立ったら、ひき肉を加えて木べらでほぐしながら炒める。ポロポロになったらトマトを加え、スープの素、ワイン、カレー粉大さじ1、砂糖少々を加え、ひと煮立ちしたらミックスビーンズを加える。仕上げにオクラを加え、塩、こしょう各少々で調味する。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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