ハーブソルトチキン

材料（２人分）

とり手羽中
　１パック(６本)
下味
　・にんにくの薄切り
　　小１片分
　・オリーブ油
　　大さじ２〜３
　・塩
　　小さじ1/4
ハーブソルト
　・タイム(ドライ)、オレガノ(ドライ)
　　各小さじ２
　・塩
　　小さじ1/4〜1/3
　・粗びき黒こしょう
　　少々
・小麦粉、揚げ油

• とり手羽中

  １パック(６本)

• 下味

• 　・にんにくの薄切り

  小１片分

• 　・オリーブ油

  大さじ２〜３

• 　・塩

  小さじ1/4

• ハーブソルト

• 　・タイム(ドライ)、オレガノ(ドライ)

  各小さじ２

• 　・塩

  小さじ1/4〜1/3

• 　・粗びき黒こしょう

  少々

• ・小麦粉、揚げ油

1. 1

   ポリ袋に手羽中と下味を入れてもみ込み、20分以上おく。

   

   ポリ袋でもみ込むと、手も汚れず、味がよくなじむ

2. 2

   １の手羽中に薄く小麦粉をまぶし、低めの中温(165〜170℃)に熱した揚げ油で７〜８分揚げ、いったん取り出して油をきる。

3. 3

   揚げ油を高温(180〜190℃)にし、２を戻し入れて１〜２分、こんがり揚げて油をきる。

4. 4

   ３があつあつのうちにバットに並べ、ハーブソルトをまぶす。

   

   あつあつのうちにをまぶすと、味がなじみやすい

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