和風カレー丼

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　150g
玉ねぎ
　1/4個
にんじん
　1/4本
じゃがいも
　１個
にら
　1/3わ
温かいご飯
　小どんぶり２杯分
めんつゆ(２倍濃縮)
　1/2カップ
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ１、水大さじ２)
・サラダ油、カレー粉

• 豚こま切れ肉

  150g

• 玉ねぎ

  1/4個

• にんじん

  1/4本

• じゃがいも

  １個

• にら

  1/3わ

• 温かいご飯

  小どんぶり２杯分

• めんつゆ(２倍濃縮)

  1/2カップ

• 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ１、水大さじ２)

• ・サラダ油、カレー粉

1. 1

   玉ねぎは１cm幅のくし形切りにする。にんじんは薄い半月切り、じゃがいもは７〜８mm厚さのいちょう切りにして水につける。にらは３cm長さに切る。

2. 2

   フライパンに油大さじ1/2を熱し、強めの中火で豚肉を炒める。肉の色が変わったら、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもは水をきって加え、カレー粉大さじ1/2をふって約２分炒める。

3. 3

   めんつゆ、水１カップを合わせて加え、じゃがいもがやわらかくなるまで４〜５分煮る。水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつけ、仕上げににらを加えてさっと混ぜる。

4. 4

   器にご飯を盛り、３をかける。

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