かじきとオクラのごまみそ炒め
時短でラク
255kcal
3.3g
10min
材料（２人分）
かじき…２切れ
オクラ…10本
ピーマン…２個
合わせ調味料
・白すりごま、みそ、水…各大さじ２
・酒、砂糖…各大さじ１
・しょうゆ…小さじ２
・サラダ油
オクラ…10本
ピーマン…２個
合わせ調味料
・白すりごま、みそ、水…各大さじ２
・酒、砂糖…各大さじ１
・しょうゆ…小さじ２
・サラダ油
作り方
- かじきは４等分に切る。オクラは斜め半分、ピーマンは四つ割りにし、斜め半分に切る。
- フライパンに油小さじ1を熱し、かじきを並べて焼く。こんがりと焼き色がついたら返して、同様に焼く。オクラ、ピーマンを加えて炒め、全体に油がまわったら、合わせ調味料を加えて炒め合わせる。
かじきは最初に両面をこんがりと焼き、臭みを除く。続けて、野菜を加えて炒める。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 野口真紀
- 料理研究家。料理雑誌の編集者を経て、料理研究家へ転身。簡単で作りやすく、栄養や健康に配慮した家庭料理が人気。著書に「きょうのごはん」「きょうの一汁二菜」「きょうのおつまみ」（すべて主婦と生活社）「ぱらぱらきせかえべんとう」（アノニマ・スタジオ）などがある。
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