とりと根菜の炒め煮

とりと根菜の炒め煮

しらたきを入れてボリュームアップ

カロリー
262kcal
塩分
2.9g
調理時間
15
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 野菜の煮物 その他
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
野口真紀
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

とりもも肉…1枚(約150g)

しらたき…1袋(約180g)

にんじん…1/3本

ごぼう…1/3本

・サラダ油、砂糖、酒、しょうゆ

作り方

1.

しらたきは熱湯でさっとゆで、食べやすい長さに切る。にんじん、ごぼうは5~6cm長さのせん切りにし、ごぼうはさっと水で洗う。とり肉は2cm角に切る。

2.
とり肉はじっくり炒めて、うまみをとじ込める。とり肉から出た脂も利用し、ごぼう、にんじんを炒める。

とり肉はじっくり炒めて、うまみをとじ込める。とり肉から出た脂も利用し、ごぼう、にんじんを炒める。

フライパンに油大さじ1を熱し、とり肉を炒める。色が変わったら、ごぼう、にんじんを加えて炒める。油がまわったら、しらたきを加え、水分をとばすように炒める。

3.

砂糖大さじ1を入れて全体を混ぜ、さらに酒、しょうゆ各大さじ2を加えて汁けがなくなるまで炒める。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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