とりと根菜の炒め煮
時短でラク
262kcal
2.9g
15min
材料（２人分）
とりもも肉…１枚(約150g)
しらたき…１袋(約180g)
にんじん…1/3本
ごぼう…1/3本
・サラダ油、砂糖、酒、しょうゆ
しらたき…１袋(約180g)
にんじん…1/3本
ごぼう…1/3本
・サラダ油、砂糖、酒、しょうゆ
作り方
- しらたきは熱湯でさっとゆで、食べやすい長さに切る。にんじん、ごぼうは５〜６cm長さのせん切りにし、ごぼうはさっと水で洗う。とり肉は２cm角に切る。
- フライパンに油大さじ１を熱し、とり肉を炒める。色が変わったら、ごぼう、にんじんを加えて炒める。油がまわったら、しらたきを加え、水分をとばすように炒める。
とり肉はじっくり炒めて、うまみをとじ込める。とり肉から出た脂も利用し、ごぼう、にんじんを炒める。 - 砂糖大さじ１を入れて全体を混ぜ、さらに酒、しょうゆ各大さじ２を加えて汁けがなくなるまで炒める。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 野口真紀
- 料理研究家。料理雑誌の編集者を経て、料理研究家へ転身。簡単で作りやすく、栄養や健康に配慮した家庭料理が人気。著書に「きょうのごはん」「きょうの一汁二菜」「きょうのおつまみ」（すべて主婦と生活社）「ぱらぱらきせかえべんとう」（アノニマ・スタジオ）などがある。
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