ゆでどりのあっさり冷やし中華【by コウケンテツさん】

材料（２人分）

中華生麺
　２玉
とりささ身
　２本
レタス
　５〜６枚
玉ねぎ
　1/4個
万能ねぎの小口切り
　２〜３本分
・たれ
　・おろししょうが
　　1/2かけ分
　・黒すりごま、酢
　　各大さじ２
　・しょうゆ
　　大さじ３〜４
　・砂糖、ごま油
　　各小さじ１
・塩、酒

• 中華生麺

  ２玉

• とりささ身

  ２本

• レタス

  ５〜６枚

• 玉ねぎ

  1/4個

• 万能ねぎの小口切り

  ２〜３本分

• ・たれ

• 　・おろししょうが

  1/2かけ分

• 　・黒すりごま、酢

  各大さじ２

• 　・しょうゆ

  大さじ３〜４

• 　・砂糖、ごま油

  各小さじ１

• ・塩、酒

1. 1

   鍋にたっぷりの湯を沸かして塩少々、酒1/2カップを入れ、ささ身を２〜３分ゆでてアクを取り、取り出して粗熱をとる

2. 2

   続けてレタスを食べやすい大きさにちぎって入れ、さっとゆでて水にとり、さまして水けを絞る。ゆで汁3/4カップとたれの材料を混ぜ、冷蔵庫で冷やす。玉ねぎは薄切りにして水に約５分さらし、水けを絞る。ささ身は食べやすい大きさに裂く。

3. 3

   麺は袋の表示どおりにゆでて流水で洗い、水けをしっかりきって器に盛る。レタス、ささ身、玉ねぎの順にのせ、たれをかけて万能ねぎを散らす。

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