たこと春野菜のピリ辛炒め
208kcal
1.4g
20min
材料(2人分)
たこ…80g
菜の花…1/2わ
水煮たけのこ…小1/2個(100g)
長ねぎ…10cm
サラダ油…大さじ2
豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
・酒、砂糖、しょうゆ、塩
菜の花…1/2わ
水煮たけのこ…小1/2個(100g)
長ねぎ…10cm
サラダ油…大さじ2
豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
・酒、砂糖、しょうゆ、塩
作り方
- 菜の花は塩少々を加えた熱湯でゆでてざるに上げ、さましてから根元を1〜2cm落とす。たけのこは長さを半分にして縦に薄切りにする。たこはぶつ切りにする。ねぎは薄めに切る。
- フライパンに油を熱してねぎを炒め、しんなりしたら豆板醤を加えて弱火で炒め、香りが出たらたけのことたこを加えて強火で炒める。
- 油がまわったら菜の花を加えて軽く炒め、酒小さじ2、しょうゆ大さじ1/2、塩、砂糖各少々で調味し、皿に盛る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 葛西麗子
- ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」(世界文化社)、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」(日本ヴォーグ社)など。
このレシピの参考動画
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