豚のたたみ焼き みそチーズソース

材料（２人分）

豚しょうが焼き用肉
　６〜８枚(約200g)
キャベツのせん切り
　２枚分
パセリのみじん切り
　大さじ１
ソース
　・クリームチーズ、プレーンヨーグルト、みそ
　　各小さじ１　1/2〜２
・小麦粉、塩、こしょう、サラダ油

• 豚しょうが焼き用肉

  ６〜８枚(約200g)

• キャベツのせん切り

  ２枚分

• パセリのみじん切り

  大さじ１

• ソース

• 　・クリームチーズ、プレーンヨーグルト、みそ

  各小さじ１　1/2〜２

• ・小麦粉、塩、こしょう、サラダ油

1. 1

   ソースを作る。ボウルにみそ、クリームチーズ、ヨーグルトの順に入れてそのつどよく混ぜる。

2. 2

   豚肉は１枚ずつ広げ、小麦粉少々を片面にふって半分に折りたたみ、手でしっかり押さえる。両面に塩、こしょう各少々をふる。

   

   折りたたむことでしょうが焼き用肉の厚みが増して食べごたえがアップ。指の腹で軽く押すようにしてなじませて。

3. 3

   フライパンに油小さじ２を熱し、豚肉を並べ入れて焼く。こんがり焼き色がついたら上下を返して同様に焼く。器に盛り、熱いうちにソースを片面にぬる。キャベツとパセリを混ぜ合わせて添える。

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