材料（２人分）
油揚げ
２枚
貝割れ菜
1/2パック
煮汁
・だし汁
1/4カップ
・しょうゆ、砂糖
各小さじ２
２枚
貝割れ菜
1/2パック
煮汁
・だし汁
1/4カップ
・しょうゆ、砂糖
各小さじ２
作り方
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1
油揚げは縦横半分に切り、さらに斜め半分に切る。
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2
鍋に煮汁の材料を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら１を加えて煮汁を含ませながら煮る。
-
3
汁けがほとんどなくなったら器に盛り、貝割れ菜を添える。
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平井淑子 さん
料理研究家。ヨーロッパ在住中に家庭料理とお菓子を学び、香港で中華料理を学ぶ。帰国後、江戸懐石で和食を習得し、京都にも精通。TVや国内外の新聞、雑誌、Webで幅広く活躍。家族が喜ぶ、美味しくてオシャレなレシピを紹介。
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▶公式サイト：Hirai Toshiko Cooking Studio
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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野菜
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