ひき肉にらたま

材料（２人分）

豚ひき肉
　150g
溶き卵
　２個分
にら
　1/2わ
しょうがのみじん切り
　１かけ分
合わせ調味料
　・とりガラスープ
　　・とりガラスープの素
　　小さじ１
　　・熱湯
　　1/4カップ
　・オイスターソース、酒
　　各大さじ１
　・ラー油
　　小さじ1/2
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ１、水小さじ２)
・サラダ油

• 豚ひき肉

  150g

• 溶き卵

  ２個分

• にら

  1/2わ

• しょうがのみじん切り

  １かけ分

• 合わせ調味料

• 　・とりガラスープ

• 　　・とりガラスープの素

  小さじ１

• 　　・熱湯

  1/4カップ

• 　・オイスターソース、酒

  各大さじ１

• 　・ラー油

  小さじ1/2

• 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ１、水小さじ２)

• ・サラダ油

1. 1

   にらは３cm長さに切る。

2. 2

   直径約20cmのフライパンに油大さじ１を熱し、ひき肉としょうがを炒める。肉がぽろぽろになったら合わせ調味料を加え、煮立ったら１を加えて約２分炒め煮にする。

3. 3

   溶き卵に水溶き片栗粉を混ぜ、２に回し入れる。焼き色がついたら、フライ返しで４〜６等分に切り、返して同様に焼く。

   

   溶き卵を回し入れて、縁が固まったら、フライ返しで４〜６等分にざくざく切って１切れずつ返す。

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