アンチョビートマト冷ややっこ

材料（２人分）

絹ごし豆腐
　１丁
アンチョビー
　４枚
にんにく
　1/2片
ミニトマト
　10個
オリーブ油
　小さじ１
こしょう
　少々

• 絹ごし豆腐

  １丁

• アンチョビー

  ４枚

• にんにく

  1/2片

• ミニトマト

  10個

• オリーブ油

  小さじ１

• こしょう

  少々

1. 1

   にんにくとアンチョビーはみじん切りにし、ミニトマトは縦半分に切る。

2. 2

   フライパンにオリーブ油を熱し、にんにくとアンチョビーを炒める。香りが立ったらミニトマトを加えて炒め合わせ、こしょうで調味する。

3. 3

   豆腐を横半分に切って皿に盛り、２をのせる。

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