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とりの黒酢照り焼き

とりの黒酢照り焼き

電子レンジベストおかず

照りよく､味がしみておいしい！

小林まさみさん

小林まさみ さんのレシピ

１人分：

498kcal

3.3g

材料（２人分）

  • とりもも肉

    小２枚(約400g)

  • トマト

    1/2個

  • サラダ菜

    適宜

  • たれ

  • 　・黒酢(または酢)、しょうゆ、砂糖

    各大さじ３

  • 　・みりん

    大さじ２

作り方

  1. 1

    とり肉は厚い部分に切り目を入れて開き、余分な脂と筋を除く。包丁の先で数カ所に穴をあける。

  2. 2

    耐熱皿にたれの材料を入れて混ぜ合わせ、とり肉を入れてからめる。時々上下を返しながら室温に約20分置く。

    たれに黒酢を加えることで、さっぱりとした夏向きの照り焼きに。とり肉をやわらかくする効果もある。

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  3. 3

    ２のとり肉を皮目を下にして並べ、ラップをかけずに電子レンジで約10分加熱する。

  4. 4

    とり肉のみを取り出し、たれが残った耐熱皿をラップをかけずに電子レンジで約６分加熱する。とり肉を戻し入れてたれをからめ、皮目を下にして並べる。ラップをかけずに電子レンジでさらに約２分加熱する。

    たれだけをラップをかけずに加熱し、とろみがついたところに肉をからめることで、照りよく仕上がる。

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  5. 5

    食べやすい大きさに切って器に盛り、くし形に切ったトマトとサラダ菜を添える。

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小林まさみさん

小林まさみ さん

料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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