とりの黒酢照り焼き

材料（２人分）

とりもも肉
　小２枚(約400g)
トマト
　1/2個
サラダ菜
　適宜
たれ
　・黒酢(または酢)、しょうゆ、砂糖
　　各大さじ３
　・みりん
　　大さじ２

• とりもも肉

  小２枚(約400g)

• トマト

  1/2個

• サラダ菜

  適宜

• たれ

• 　・黒酢(または酢)、しょうゆ、砂糖

  各大さじ３

• 　・みりん

  大さじ２

1. 1

   とり肉は厚い部分に切り目を入れて開き、余分な脂と筋を除く。包丁の先で数カ所に穴をあける。

2. 2

   耐熱皿にたれの材料を入れて混ぜ合わせ、とり肉を入れてからめる。時々上下を返しながら室温に約20分置く。
   
   たれに黒酢を加えることで、さっぱりとした夏向きの照り焼きに。とり肉をやわらかくする効果もある。

   
3. 3

   ２のとり肉を皮目を下にして並べ、ラップをかけずに電子レンジで約10分加熱する。

4. 4

   とり肉のみを取り出し、たれが残った耐熱皿をラップをかけずに電子レンジで約６分加熱する。とり肉を戻し入れてたれをからめ、皮目を下にして並べる。ラップをかけずに電子レンジでさらに約２分加熱する。
   
   たれだけをラップをかけずに加熱し、とろみがついたところに肉をからめることで、照りよく仕上がる。

   
5. 5

   食べやすい大きさに切って器に盛り、くし形に切ったトマトとサラダ菜を添える。

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