材料（２〜３人分）
１袋
とりひき肉
300g
温泉卵
１個
スライスチーズ
３枚
サラダ菜
適宜
たれ
・しょうゆ、みりん、酒
各大さじ１ 1/2
・砂糖
大さじ１
・塩、こしょう、パン粉、サラダ油、七味とうがらし
作り方
-
1
もやしは目立つひげ根を除く。耐熱皿に広げ、ラップをかけて電子レンジで約３分加熱する。ざるにあけて水をきり、粗熱をとる。
もやしは電子レンジで加熱しておくと、余分な水分が出るのでかさが減り、１袋でも扱いやすくなる。
-
2
ボウルにひき肉、塩小さじ1/3、こしょう少々、パン粉大さじ３を加えて手でよく混ぜ、粘りが出たら、１を加えて混ぜ合わせる。６等分にして、俵形に整える。
-
3
チーズは１枚を十字に切り、２切れを１組にして重ね、半分に折る。１組ずつ２に押し込んでチーズが出ないように包む。
チーズを折りたたんで押し込む。チーズが隠れるようにしっかり包んで。
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5
皿にサラダ菜と一緒に４を盛り合わせ、温泉卵を添えて、七味適宜をふる。
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小林まさみ さん
料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
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▶オフィシャルホームページ：ひといき。
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▶Instagram：kobayashimasami.masaru
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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