レシピ
牛肉とせり、うどのしぐれ煮

牛肉とせり、うどのしぐれ煮

Name: 牛肉とせり、うどのしぐれ煮
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 作りやすい分量・３〜４人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 牛こま切れ肉…200g; せり…１わ; うど…大１本; ・ごま油、酒、しょうゆ、みりん

リュウインさんのキレイな私になるための漢方レッスン

常備菜にしたい、ご飯にぴったりの味

坂田阿希子さんのレシピ

20分

１人分：

249kcal

1.6g

材料（作りやすい分量・３〜４人分）

牛こま切れ肉
　200g
せり
　１わ
うど
　大１本
・ごま油、酒、しょうゆ、みりん

牛こま切れ肉

200g
せり

１わ
うど

大１本
・ごま油、酒、しょうゆ、みりん

作り方

1

牛肉は大きいものは一口大に切る。せりは洗って下のかたい部分を切り落とし、４cm長さに切る。うどは皮をむいて、４cm長さの太めの細切りにし、水に５分さらしてアクを抜く。
2

鍋にごま油大さじ２を熱し、牛肉を炒める。色が変わったらバットなどに取り出す。
3

ごま油少々を足し、うどを炒める。しんなりしてきたら牛肉を戻し、酒、しょうゆ、みりん各大さじ3、せりを加え、全体にしんなりするまで炒め合わせる。
4

器に盛り、好みで山椒をふる。