ねぎとにらのスープ
時短でラク
131kcal
2.5g
15min
材料(2人分)
- 長ねぎ…1/2本
- 万能ねぎ…3本
- にら…1/2わ
- 香菜(シャンツァイ)…1/2束
- にんにくのみじん切り…1/2かけ分
- 赤とうがらし…1/2本
- 中華スープ
- ・とりガラスープの素…小さじ1/4
- ・湯…2カップ
- ・揚げ油、サラダ油、塩、しょうゆ
長ねぎ…1/2本
万能ねぎ…3本
にら…1/2わ
香菜(シャンツァイ)…1/2束
にんにくのみじん切り…1/2かけ分
赤とうがらし…1/2本
中華スープ
・とりガラスープの素…小さじ1/4
・湯…2カップ
・揚げ油、サラダ油、塩、しょうゆ
万能ねぎ…3本
にら…1/2わ
香菜(シャンツァイ)…1/2束
にんにくのみじん切り…1/2かけ分
赤とうがらし…1/2本
中華スープ
・とりガラスープの素…小さじ1/4
・湯…2カップ
・揚げ油、サラダ油、塩、しょうゆ
作り方
- 長ねぎは5〜6cm長さに切り、芯を除いてせん切りにし、しらがねぎにする。小さいフライパンに1cm深さ程度の油を入れ、中温(170℃)でさっと揚げる。油はしっかりきっておく。フライパンに残った油はとっておく。
- 万能ねぎ、にら、香菜はみじん切りにする。
- 鍋にサラダ油少々を熱したら、にんにくのみじん切りと、種を除いた赤とうがらしを炒めて香りを出し、スープを注ぐ。塩小さじ2/3、しょうゆ大さじ2で調味する。
- 3のスープを器に注ぎ、2をたっぷりとのせ、さらに1をのせる。長ねぎを揚げた時のねぎ油をさっとまわしかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 坂田阿希子
- 料理雑誌の出版社に入社後、自ら料理する道を選び料理研究家のアシスタントから始める。フランス料理店、フランス菓子店での経験を積み独立し、料理教室「STUDIO SPOON」をスタート。
このレシピの参考動画
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