たらのクリーム煮

材料（２人分）

生だら
　２切れ
牛乳
　1/2カップ
粉チーズ
　大さじ１
玉ねぎ
　１個
じゃがいも
　大１個
パセリのみじん切り
　適宜
顆粒スープの素
　小さじ2/3
・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油、バター

• 生だら

  ２切れ

• 牛乳

  1/2カップ

• 粉チーズ

  大さじ１

• 玉ねぎ

  １個

• じゃがいも

  大１個

• パセリのみじん切り

  適宜

• 顆粒スープの素

  小さじ2/3

• ・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油、バター

1. 1

   たらは腹骨があれば包丁でそぎ取って、３cm長さに切る。塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。玉ねぎは縦８等分のくし形に切る。じゃがいもは８つに切る。

2. 2

   鍋に油大さじ１を熱し、たらを並べ、皮がパリッとして焼き色がついたら取り出す。

3. 3

   鍋をさっとふいてバター小さじ１を溶かし、玉ねぎ、じゃがいもを入れて炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、たらを戻し入れて混ぜ合わせる。水3/4カップを注ぎ、スープの素を加えて煮る。野菜がやわらかくなったら、牛乳を注いで沸騰させないように弱火で煮る。粉チーズを加えて混ぜ合わせ、器に盛ってパセリをふる。

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