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豚肉とひじきの春巻き

豚肉とひじきの春巻き

揚げものもたっぷりのひじきでへルシーに

藤野嘉子 さんのレシピ

25分

１人分：

455kcal

2g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    ひじきはたっぷりの水でもどし、水をよくきってボウルに入れ、ひき肉、ねぎも入れて、しょうゆ小さじ２を加えて、よく練り混ぜる。

  2. 2

    春巻きの皮に１を1/6量ずつのせて、手前を折り込んで左右を折って巻く。巻き終わりに、小麦粉大さじ１を水大さじ１で溶いてぬり、留める。

  3. 3

    揚げ油を中温(約170℃)に熱し、２を入れ、表面がこんがりときつね色になるまで揚げる。器に盛り、練りがらし、酢、しょうゆ各少々を添える。

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藤野嘉子 さん

大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」（文化出版局）、「魚のおかずに強くなる」（オレンジページ）などがある。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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  • 撮影：

    • 原ヒデトシ

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