豆腐ステーキ白菜たらこあんかけ

Name: 豆腐ステーキ白菜たらこあんかけ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: たらこ…1/2腹(約50g); もめん豆腐…１丁(約200g); 白菜…1/4株(約150g); しょうがのせん切り…１かけ分; 顆粒スープの素…小さじ１; 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ３、水大さじ３); ・小麦粉、サラダ油、塩

カリッと焼き上げた豆腐に、とろ〜りあんを

外処佳絵さんのレシピ

15分

１人分：

270kcal

2.3g

材料（２人分）

たらこ
　1/2腹(約50g)
もめん豆腐
　１丁(約200g)
白菜
　1/4株(約150g)
しょうがのせん切り
　１かけ分
顆粒スープの素
　小さじ１
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ３、水大さじ３)
・小麦粉、サラダ油、塩

たらこ

1/2腹(約50g)
もめん豆腐

１丁(約200g)
白菜

1/4株(約150g)
しょうがのせん切り

１かけ分
顆粒スープの素

小さじ１
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ３、水大さじ３)
・小麦粉、サラダ油、塩

作り方

1

耐熱皿にペーパータオルを敷き、豆腐を横半分に切り、厚みを半分にしてのせ、もう１枚ペーパータオルをかぶせて、ラップをかけずに電子レンジで約１分30秒加熱して水切りし、粗熱がとれたら小麦粉をしっかりまぶす。たらこは包丁の背で中身をしごく。白菜は２cm幅に切る。
2

フライパンに油大さじ１を熱し、豆腐を並べて焼く。こんがりと焼き色がついたら返して同様に焼き、器に盛る。
3

同じフライパンに油大さじ1/2を熱し、しょうがと白菜を入れて炒める。白菜がしんなりしたら水3/4カップ、スーブの素、塩少々を入れて２〜３分煮て、たらこを加えて混ぜる。水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら豆腐にかける。