豆腐と長いもの照り焼き風ステーキ

豆腐はペーパータオルで包んでおもしをし、約5分おいて水きりをし、横半分、縦4等分に切る。しそは細切りにし、ベーコンは5mm幅に切る。長いもは皮つきのままよく洗って8等分の輪切りにしてからさらに半分に切る。

フライパンに油少々を中火で熱し、ベーコンをカリッとするまで炒め、取り出す。ペーパータオルでフライパンをざっと拭き、油大さじ1を中火で熱し、豆腐、長いもを並べる。塩少々をふり、片面3分ずつ、全体にこんがりとするまで焼く。

みりん、しょうゆ各大さじ１　1/2を加えてからめる。器に豆腐を並べて長いもをのせ、さらにベーコン、しそをのせ、フライパンに残ったたれをかける。