豆腐と長いもの照り焼き風ステーキ

豆腐と長いもの照り焼き風ステーキ

3種のトッピングで新しい味わいに

カロリー
309kcal
塩分
2.8g
調理時間
15
カテゴリ:
卵・大豆製品 > 豆腐 > 豆腐ステーキ
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
山本ゆり
撮影:
千葉充

材料(2人分)

ベーコン…2枚

もめん豆腐…1丁(約300g)

青じそ…2枚

長いも…5cm(約100g)

・サラダ油、塩、みりん、しょうゆ

作り方

1.

豆腐はペーパータオルで包んでおもしをし、約5分おいて水きりをし、横半分、縦4等分に切る。しそは細切りにし、ベーコンは5mm幅に切る。長いもは皮つきのままよく洗って8等分の輪切りにしてからさらに半分に切る。

2.

フライパンに油少々を中火で熱し、ベーコンをカリッとするまで炒め、取り出す。ペーパータオルでフライパンをざっと拭き、油大さじ1を中火で熱し、豆腐、長いもを並べる。塩少々をふり、片面3分ずつ、全体にこんがりとするまで焼く。

3.

みりん、しょうゆ各大さじ1 1/2を加えてからめる。器に豆腐を並べて長いもをのせ、さらにベーコン、しそをのせ、フライパンに残ったたれをかける。

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