かぼちゃのクリームチーズサラダ

Name: かぼちゃのクリームチーズサラダ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: かぼちゃ…1/8個(約200g); クリームチーズ…50g; レモン汁…大さじ1/2; 白いりごま…小さじ1/2; ・塩、オリーブ油

レモン汁を混ぜてさっぱりと

丸山久美さんのレシピ

10分

１人分：

238kcal

0.3g

材料（２人分）

かぼちゃ
　1/8個(約200g)
クリームチーズ
　50g
レモン汁
　大さじ1/2
白いりごま
　小さじ1/2
・塩、オリーブ油

かぼちゃ

1/8個(約200g)
クリームチーズ

50g
レモン汁

大さじ1/2
白いりごま

小さじ1/2
・塩、オリーブ油

作り方

1

かぼちゃは大きめのスプーンなどで、種やわたをかき出し、断面を下にして安定させてから小さめの一口大に切り、電子レンジで約２分30秒加熱する。皮を除いて、フォークで粗くつぶして粗熱をとる。
2

クリームチーズは約２cm角に切る。
3

ボウルに塩少々、レモン汁、オリーブ油大さじ１を入れて混ぜ、１、２、ごまを加えて混ぜ合わせる。器に盛り、好みでイタリアンパセリのみじん切りを散らしても。

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丸山久美さん

料理家、スペイン家庭料理研究家。東京生まれ。アメリカ留学後、ツアーコンダクターとして世界を回る。スペインに14年暮らし、2001年に帰国。編集ライターを経て、料理本を出版。スペイン家庭料理教室mi mesa主宰。テレビや雑誌などでスペイン料理を軸に、修道院のお菓子、中南米やポルトガルのラテン料理など、日々のおいしい料理を提案中。著書に『バスクの修道女日々の献立』（グラフィック社）ほか。