ゴーヤーチャンプルー【by 林幸子さん】
298kcal
1.6g
20min
材料(2〜3人分)
にがうり…1本
豚薄切り肉…100g
もめん豆腐…1/2丁
卵…1個
・塩、ごま油
豚薄切り肉…100g
もめん豆腐…1/2丁
卵…1個
・塩、ごま油
作り方
- にがうりは縦半分に切ってスプーンでくり抜いて種を除き、小口から薄切りにする。塩少々をふってしばらくおき、汗をかく程度に水分が出てきたら水洗いし、水をきる。
- 豚肉は3cm幅に切り、塩少々を入れた熱湯でサッとゆでる。豆腐は一口大にちぎって手早くゆで、ざるに上げて水きりする。
- フライパンにごま油大さじ2を熱して強火で豆腐を炒め、焼き色がついたらにがうりを加えて炒め合わせる。塩少々を加えて調味し、溶きほぐした卵を回し入れ、火を止めて混ぜ返し、器に盛る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
食材の扱い方・ポイント
- ゴーヤー
- 「にがうり」とも呼ばれ、さわやかな苦みが特徴の南国の野菜。熱帯アジアが原産で、マレーシア…
- 豚肉
- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
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