和風ポークソテー

材料（２人分）

豚肩ロースとんカツ用肉
　２枚(約220g)
小松菜
　1/2わ
玉ねぎ
　1/2個
合わせ調味料
　・トマトケチャップ、みりん
　　各大さじ１
　・酒
　　大さじ1/2
　・しょうゆ、中濃ソース
　　各小さじ１
・塩、サラダ油、こしょう、小麦粉

• 豚肩ロースとんカツ用肉

  ２枚(約220g)

• 小松菜

  1/2わ

• 玉ねぎ

  1/2個

• 合わせ調味料

• 　・トマトケチャップ、みりん

  各大さじ１

• 　・酒

  大さじ1/2

• 　・しょうゆ、中濃ソース

  各小さじ１

• ・塩、サラダ油、こしょう、小麦粉

1. 1

   小松菜は５cm長さに切って耐熱ボウルに入れ、塩少々、油小さじ１を加えて混ぜる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約１分30秒加熱し、皿に盛る。玉ねぎは縦薄切りにする。豚肉は筋切りをし、フォークで全体を刺す。塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。

2. 2

   フライパンに油大さじ1/2を熱し、豚肉を並べ入れる。こんがりと焼き色がついたら返し、同様に焼き、いったん取り出す。

3. 3

   ２のフライパンに玉ねぎを入れて炒め、透き通ったら合わせ調味料を加え、豚肉を戻し入れてからめ、皿に盛る。

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