手羽中の中華風から揚げ

材料（２人分）

手羽中
　６個
下味
　・酒
　　大さじ1/2
　・塩、こしょう
　　各少々
レタス
　２枚
中華風だれ
　・おろしにんにく
　　小さじ1/2
　・白すりごま
　　大さじ１
　・しょうゆ、ごま油
　　各大さじ1/2
　・砂糖
　　大さじ１
　・酢、豆板醤(トウバンジャン)
　　各小さじ1/2
・片栗粉、揚げ油

• 手羽中

  ６個

• 下味

• 　・酒

  大さじ1/2

• 　・塩、こしょう

  各少々

• レタス

  ２枚

• 中華風だれ

• 　・おろしにんにく

  小さじ1/2

• 　・白すりごま

  大さじ１

• 　・しょうゆ、ごま油

  各大さじ1/2

• 　・砂糖

  大さじ１

• 　・酢、豆板醤(トウバンジャン)

  各小さじ1/2

• ・片栗粉、揚げ油

1. 1

   手羽中は骨の間に切り目を入れる。ボウルに入れて、下味の材料をもみ込み５分おく。レタスは細切りにし、器に盛る。

2. 2

   ビニール袋に手羽中、片栗粉大さじ２を入れ、空気を入れてから口を閉じてふり、全体に片栗粉をまぶす。

3. 3

   鍋に揚げ油適宜を高温(約180℃)に熱して２を入れ、途中で返して全体がこんがりと色づくまで５〜６分揚げる。１の器に盛り、中華風だれの材料を混ぜてかける。

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