
鮭ときのこの甘辛煮
鮭は片栗粉をまぶして、味をよくからませる
18分
1人分:
271kcal
2.7g
材料(2人分)
生鮭
2切れ
下味
・酒
小さじ2
・塩
少々
しめじ
1/2パック
えのきたけ
1/2袋
かぼちゃ
100g
しょうが汁
小さじ1
三つ葉
適宜
・片栗粉、サラダ油、酒、しょうゆ、みりん
2切れ
下味
・酒
小さじ2
・塩
少々
しめじ
1/2パック
えのきたけ
1/2袋
かぼちゃ
100g
しょうが汁
小さじ1
三つ葉
適宜
・片栗粉、サラダ油、酒、しょうゆ、みりん
作り方
-
1
鮭は半分に切り、下味の材料をまぶし、片栗粉を薄くまぶす。しめじは小房に分け、えのきたけは長さを半分に切る。かぼちゃは縦7〜8mm幅に切る。
-
2
フライパンに油大さじ1を熱し、鮭を並べ入れ、あいたところにかぼちゃも入れて、両面をこんがりと焼く。水1カップ、酒大さじ4、しょうゆ、みりん各大さじ2を加えて、煮立ったらしめじ、えのきたけを入れ、オーブン用ペーパーなどで紙ぶたをし、5〜6分煮る。
-
3
しょうが汁を回し入れて混ぜ、器に盛って2〜3cm長さに切った三つ葉をのせる。
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