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鮭のにんじんピカタ

時短でラク

鮭のにんじんピカタ

15分

１人分：

260kcal

1.2g

鮮やかなオレンジ色のころもで

井上和子 さんのレシピ

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    しいたけは石づきを除いて、四つ切りにする。アスパラガスは４〜５cm幅の斜め切りにする。鮭は１切れを４〜５つのそぎ切りにし、目立つ骨を除く。酒大さじ１と塩少々をふり、約５分おく。軽く汁をきって、小麦粉を薄くまぶす。

  2. 2

    にんじんころもを作る。ボウルに卵を溶きほぐし、にんじんを加える。フライパンにバター大さじ１を溶かし、１の鮭をころもにくぐらせて入れる。こんがりと焼き色がついたら裏返して、端に寄せる。あいたところにしいたけとアスパラガスを入れて炒め、塩少々をふる。

  3. 3

    鮭に火が通ったら、器に盛る。しいたけとアスパラガスにごまと好みでしょうゆをふって混ぜて、鮭に添える。

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井上和子 さん

料理家。著書に、毎日の献立に役立つとして評価が集まる「毎日、おうち定食(身近な食材で作る人気献立)」（日本テレビ）がある。また、「橋田寿賀子ドラマ渡る世間は鬼ばかり お食事処『おかくら』レシピ」（飛鳥新社）では、料理アシスタントとして携る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

鮭のにんじんピカタを使った献立アイデア

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  • ジャンル：
  • レシピ作成・調理：
  • 撮影：

    • 砂川千恵子

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