蒸し魚のけんちんあんかけ

材料（２人分）

白身魚(かれい、たら、鯛など)
　２切れ(約160g)
もめん豆腐
　1/2丁(約100g)
ごぼう
　10cm(約30g)
にんじん
　1/4本(約15g)
れんこん
　小1/2節(約30g)
生しいたけ
　１枚
だし汁
　１　1/2カップ
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ２、水大さじ４)
・塩、酒、みりん、しょうゆ

• 白身魚(かれい、たら、鯛など)

  ２切れ(約160g)

• もめん豆腐

  1/2丁(約100g)

• ごぼう

  10cm(約30g)

• にんじん

  1/4本(約15g)

• れんこん

  小1/2節(約30g)

• 生しいたけ

  １枚

• だし汁

  １　1/2カップ

• 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ２、水大さじ４)

• ・塩、酒、みりん、しょうゆ

1. 1

   白身魚は塩小さじ1/3、酒大さじ１をふって、少しおいてからラップをふんわりとかけ、電子レンジで約４分加熱し、そのまま５分おく。ごぼうは斜め薄切り、にんじん、れんこんは薄い半月切り、しいたけは石づきを除き、薄切りにする。

2. 2

   鍋にだし汁を入れて熱し、ごぼう、にんじん、れんこん、しいたけを入れ、にんじんがやわらかくなったら酒大さじ１、みりん小さじ２、塩小さじ1/2、しょうゆ少々を加える。さらに水溶き片栗粉を加えて軽く混ぜる。

3. 3

   ２に豆腐を手でくずしながら入れ、ひと煮立ちさせたら、１の白身魚にかける。好みでおろししょうがを添えても。

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