えびと豆腐のチリソース炒め

材料（２人分）

えび
　８尾
下味
　・しょうが汁、酒、片栗粉
　　各少々
もめん豆腐
　1/2丁
しょうがのみじん切り
　大さじ１
長ねぎの粗みじん切り
　大さじ２
合わせ調味料
　・トマトケチャップ
　　大さじ２
　・酒
　　大さじ１
　・しょうゆ
　　小さじ２
　・豆板醤(トウバンジャン)
　　小さじ1/2
・サラダ油

• えび

  ８尾

• 下味

• 　・しょうが汁、酒、片栗粉

  各少々

• もめん豆腐

  1/2丁

• しょうがのみじん切り

  大さじ１

• 長ねぎの粗みじん切り

  大さじ２

• 合わせ調味料

• 　・トマトケチャップ

  大さじ２

• 　・酒

  大さじ１

• 　・しょうゆ

  小さじ２

• 　・豆板醤(トウバンジャン)

  小さじ1/2

• ・サラダ油

1. 1

   豆腐はペーパータオルに包み、電子レンジで約２分加熱して水きりをし、1.5cm角に切る。

2. 2

   えびは殻をむいて背開きにし、背わたを取って長さを半分に切り、下味の材料を軽くもみ込む。合わせ調味料は混ぜ合わせる。

3. 3

   フライパンに油大さじ１としょうがを入れて火にかけ、香りが立ったらえびを加えて炒め、色が変わりはじめたら豆腐を加える。強火にしてさっと炒め、ねぎを散らして合わせ調味料を回し入れ、とろみがついたら火を止める。

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