レシピ
とりもも肉のミネストローネ風

とりもも肉のミネストローネ風

Name: とりもも肉のミネストローネ風
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: ２人分
Cuisine: イタリアン
Ingredients: とりもも肉…１枚(約200g); にんじん…1/2本; 玉ねぎ…1/2個; セロリ…1/2本; セロリの葉…適宜; にんにく…1/2片; ミックスビーンズ水煮缶…１缶(120g); ホールトマト缶…1/2缶(200g); 固形スープの素…１個; ・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう

セロリの香りが食欲をそそる

平井淑子さんのレシピ

20分

１人分：

397kcal

1.8g

材料（２人分）

とりもも肉
　１枚(約200g)
にんじん
　1/2本
玉ねぎ
　1/2個
セロリ
　1/2本
セロリの葉
　適宜
にんにく
　1/2片
ミックスビーンズ水煮缶
　１缶(120g)
ホールトマト缶
　1/2缶(200g)
固形スープの素
　１個
・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう

とりもも肉

１枚(約200g)
にんじん

1/2本
玉ねぎ

1/2個
セロリ

1/2本
セロリの葉

適宜
にんにく

1/2片
ミックスビーンズ水煮缶

１缶(120g)
ホールトマト缶

1/2缶(200g)
固形スープの素

１個
・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう

作り方

1

とり肉は余分な脂を除いて４つに切る。にんじん、玉ねぎ、セロリ、セロリの葉、にんにくは粗いみじん切りにする。
2

鍋にオリーブ油大さじ１とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったらとり肉を皮目を下にして入れ、両面に焼き色をつける。１の野菜を加えて軽く炒め合わせ、水けをきったミックスビーンズ、ホールトマトを缶汁ごと、水1/2カップを加える。煮立ったらスープの素をくずし入れ、アクを取りながら約10分煮込み、塩、こしょうで味をととのえる。
3

器に盛り、オリーブ油適宜を回しかける。