三つ葉と春菊のおひたし【by コウケンテツさん】
26kcal
0.8g
材料（２人分）
三つ葉…１株
春菊…1/2わ
白いりごま…少々
だし汁…1/2カップ
・塩、しょうゆ、みりん
春菊…1/2わ
白いりごま…少々
だし汁…1/2カップ
・塩、しょうゆ、みりん
作り方
- 鍋に湯を沸かして塩を入れ、三つ葉、春菊の順にさっとゆでて、それぞれ水にとる。水けを絞って３〜４cm長さに切る。
- バットにだし汁、しょうゆ小さじ２、みりん小さじ１を入れ、１を加えてからめ、約10分おく。
- 軽く汁をきって器に盛り、ごまをふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- コウケンテツ
- 料理研究家。大阪府出身。旬の素材を生かした簡単でヘルシーなメニューを提案し、テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍。プライベートでは3児の父親として日々子育てに奮闘中。親子の食育、男性の家事・育児参加、食を通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている。著書は、「今日なに食べたい？」（新潮社）、「おやつめし」（クレヨンハウス）、「だけ弁」（扶桑社）「コウケンテツのおやこ食堂」(白泉社)など多数。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- 春菊
- 地中海沿岸原産で、東アジアのみで食用とされています。葉の形や大きさにより、いくつかの品種…
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