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えびマヨのちょい辛サラダ

えびマヨのちょい辛サラダ

全量：

1260kcal

5.9g

作りおけるサラダ

豆板醤で味を引き締めて

藤井恵さん

藤井恵 さんのレシピ

材料（作りやすい分量）

  • えび

    20尾

  • 下味

  • 　・塩、こしょう、おろしにんにく

    各少々

  • 　・酒

    小さじ１

  • カリフラワー

    １個

  • ソース

  • 　・マヨネーズ

    大さじ６

  • 　・はちみつ

    大さじ１

  • 　・豆板醤〈トウバンジャン〉

    小さじ１

  • ・小麦粉、サラダ油、塩

作り方

  1. 1

    えびは殻をむいて背から切り目を入れ、背わたを除く。下味の材料をもみ込み、小麦粉を薄くまぶす。カリフラワーは小房に分ける。

  2. 2

    フライパンに５mm深さの油を熱し、えびを並べ３〜４分こんがりと焼き色がつくまで揚げ焼きにして、油をきる。

  3. 3

    塩を加えた熱湯でカリフラワーを40〜50秒ゆでる。ざるにあけ、水けをしっかりきる。

  4. 4

    ボウルにソースの材料を混ぜ、２と３を加えてあえる。

    ●保存の目安：保存容器に入れ、冷蔵で２〜３日

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藤井恵さん

藤井恵 さん

料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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  • ジャンル：
  • レシピ作成・調理：
  • 撮影：

    • 野口健志

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