豚のケチャップ照り焼き

材料（２人分）

豚ロースとんカツ用肉
　２枚
玉ねぎ
　1/2個
マッシュルーム
　1/2パック(約50g)
小松菜
　1/2わ
「ケチャップだれ」
　大さじ３〜３　1/2
・塩、粗びき黒こしょう、小麦粉、サラダ油

• 豚ロースとんカツ用肉

  ２枚

• 玉ねぎ

  1/2個

• マッシュルーム

  1/2パック(約50g)

• 小松菜

  1/2わ

• 「ケチャップだれ」

  大さじ３〜３　1/2

• ・塩、粗びき黒こしょう、小麦粉、サラダ油

「ケチャップだれ」の作り方

1. 1

   玉ねぎ、マッシュルームは縦薄切りにする。小松菜は５cm長さに切る。豚肉は赤身と脂身の境目に包丁で４〜５カ所切り目を入れて筋を切る。包丁の背で全体をたたいてから４〜５等分のそぎ切りにする。塩、こしょう各少々をふって小麦粉を薄くまぶす。

2. 2

   「ケチャップだれ」と水大さじ２を混ぜる。

3. 3

   フライパンに油大さじ1/2、塩少々を入れて強火にかける。小松菜の茎、葉の順に入れて炒め、少ししんなりとしたら取り出す。

4. 4

   フライパンに油大さじ１を足して中火にし、豚肉を入れ、あいているところに玉ねぎを入れる。豚肉は動かさず、玉ねぎは炒める。豚肉に焼き色がついたら上下を返し、玉ねぎのところにマッシュルームを加え、玉ねぎとマッシュルームを炒め合わせる。

5. 5

   豚肉の両面に焼き色がついたら２を回し入れ、全体にからめながら炒め合わせる。

6. 6

   器に３、５を盛り、肉の上にこしょう適宜をふる。

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