ソーセージと春野菜のワイン蒸し

材料（２人分）

ウインナソーセージ
　６本
スナップえんどう
　200ｇ
春キャベツ
　３枚
白ワイン
　大さじ１　1/2
・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう

• ウインナソーセージ

  ６本

• スナップえんどう

  200ｇ

• 春キャベツ

  ３枚

• 白ワイン

  大さじ１　1/2

• ・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう

1. 1

   ソーセージは縦に１本切り込みを入れる。スナップえんどうは斜め半分に切る。キャベツは３cm四方に切る。

2. 2

   フライパンにスナップえんどうとキャベツを入れ、オリーブ油大さじ１、塩小さじ1/3、こしょう少々を加えてざっくり混ぜ、上にソーセージをのせ、ワインをふってふたをする。火にかけ、蒸気が出たら弱火にして５〜６分蒸す。
   
   野菜にオリーブ油をからめてから調理すると、オイルコーティングされてうまみが逃げない。

   
3. 3

   器に盛り、好みで粒マスタードを添える。

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