材料（作りやすい分量・４〜５人分）
３枚(約750g）
合わせ調味料
・おろしにんにく
１片分
・おろししょうが
１かけ分
・マヨネーズ
大さじ６
・トマトケチャップ
大さじ２
・酒
大さじ２
・カレー粉
大さじ１
・しょうゆ
大さじ１
・塩
小さじ1/2
下ごしらえ
-
1
とり肉は皮目にフォークを刺し、室温に約10分おく。
作り方
-
1
耐熱皿に合わせ調味料を入れ、とり肉を１枚ずつ入れてからめる。皮目を上にして均一に並べ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約14分加熱する。切り目を入れて生っぽい部分があれば、様子を見ながら１〜２分ずつ加熱する。
合わせ調味料の入った耐熱皿に、とり肉を１枚ずつ入れてまんべんなくからめる。
-
2
取り出して、ラップをかけたまま粗熱をとる。
●密閉容器に蒸し汁ごと入れて、冷蔵庫保存する。
●冷蔵庫で４〜５日間保存可能。
とり肉の皮目を上にして、なるべく均一になるように並べる。ラップはふわっとかける。
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藤井恵 さん
料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
-
▶公式サイト：藤井 恵 オフィシャルブログ
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▶Instagram：fujii_megumi_1966
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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