春野菜のごろごろスープ
208kcal
1.3g
材料(2人分)
ウインナソーセージ…1本
新じゃがいも…2〜3個(約200g)
新玉ねぎ…1個(約200g)
グリーンピース(さやつき)…200g
昆布(細切りにしたもの)…3g
自然塩(または塩)…適量
・酒、こしょう、オリーブ油
新じゃがいも…2〜3個(約200g)
新玉ねぎ…1個(約200g)
グリーンピース(さやつき)…200g
昆布(細切りにしたもの)…3g
自然塩(または塩)…適量
・酒、こしょう、オリーブ油
作り方
- じゃがいもは皮をよく洗い、皮つきのまま半分に切る。玉ねぎは四つ割りにする。グリーンピースはさやから出す。ソーセージは5mm厚さの輪切りにする。
- 鍋に昆布、水2カップ、酒大さじ1、自然塩小さじ1/4、じゃがいもを入れ、火にかける。煮立ったら弱火にし、じゃがいもにすっと串が通るくらいまで煮る。
- 玉ねぎを加え、再び煮立ったら弱火にして玉ねぎが半透明になるくらいまで煮る。
- グリーンピースとソーセージを加えて5分ほど煮て、自然塩、こしょうで味をととのえる。
- 器に昆布ごと盛り、オリーブ油適量を回しかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
食材の扱い方・ポイント
- ソーセージ
- 肉の保存食品の一つで、生、または塩漬けにした肉を、ひき肉にし、防腐、消臭・芳香効果のある…
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- グリーンピース
- 春の豆の代表選手“グリーンピース”。えんどう豆の実を、さやから出して食べます。旬の時期に…
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