豚とキャベツの白ワイン蒸し

材料（2人分）

キャベツ
　1/2個
豚バラ薄切り肉
　200g
ミニトマト
　６個
レモンのくし形切り
　２切れ
白ワイン
　大さじ３
・塩

• キャベツ

  1/2個

• 豚バラ薄切り肉

  200g

• ミニトマト

  ６個

• レモンのくし形切り

  ２切れ

• 白ワイン

  大さじ３

• ・塩

1. 1

   豚肉は４〜５cm幅に切り、塩小さじ１をふって軽く混ぜ、約10分おく。

2. 2

   キャベツは芯ごと縦４等分に切る。葉の間にところどころ豚肉を１切れずつはさむ。
   
   キャベツの間に肉をはさむと、肉のうまみがキャベツにしみこむ。

   
3. 3

   大きめのフライパンに２を並べ、ワインをふって強火にかける。ひと煮立ちしたらふたをし、弱めの中火にして18〜20分蒸し煮にする。ミニトマトを加え、さらに約３分蒸し煮にする。

4. 4

   器に盛り、レモンを添える。

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