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豚とキャベツの白ワイン蒸し

豚とキャベツの白ワイン蒸し

まさみまさるの食材使い切りレシピ

レモンを搾るとアクセントに！

小林まさみさん

小林まさみ さんのレシピ

１人分：

475kcal

0.7g

材料（2人分）

作り方

  1. 1

    豚肉は４〜５cm幅に切り、塩小さじ１をふって軽く混ぜ、約10分おく。

  2. 2

    キャベツは芯ごと縦４等分に切る。葉の間にところどころ豚肉を１切れずつはさむ。

    キャベツの間に肉をはさむと、肉のうまみがキャベツにしみこむ。

    None
  3. 3

    大きめのフライパンに２を並べ、ワインをふって強火にかける。ひと煮立ちしたらふたをし、弱めの中火にして18〜20分蒸し煮にする。ミニトマトを加え、さらに約３分蒸し煮にする。

  4. 4

    器に盛り、レモンを添える。

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小林まさみさん

小林まさみ さん

料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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