ニース風ライスサラダ

ニース風ライスサラダ

アンチョビードレッシングが決め手

カロリー
466kcal
塩分
1.8g
カテゴリ:
サラダ > その他のサラダ > サラダ その他
ジャンル:
洋風
イベント:
パーティー
レシピ作成・調理:
坂田阿希子
撮影:
福尾美雪

材料(3~4人分)

ツナ缶…1缶(約130g)

ゆで卵…1~2個

さやいんげん…4~5本

きゅうり…1本

玉ねぎ…1/4個

ミニトマト…4~5個

黒オリーブ(種つき)…6~7個

押し麦…70g

冷やご飯…250g

ドレッシング

 ・アンチョビー…1缶(約30g)

 ・おろしにんにく…少々

 ・オリーブ油…大さじ5

 ・レモン汁…大さじ1 1/2

 ・塩、こしょう…各少々

作り方

1.

いんげんは熱湯でさっとゆでて湯をきり、5mm幅に切る。きゅうり、玉ねぎは5mm角に切る。ミニトマトは横半分に、ゆで卵は6等分のくし形に切る。ツナは軽く缶汁をきって粗くほぐす。アンチョビーはみじん切りにし、ドレッシングのほかの材料と混ぜ合わせる。

2.

押し麦は沸騰した湯に入れて約15分ゆで、ざるに上げて湯をきる。

3.

ボウルに2、ご飯、玉ねぎ、きゅうり、ドレッシングを入れ、混ぜ合わせて味をなじませる。

アンチョビードレッシングは、ご飯、押し麦、きゅうり、玉ねぎと混ぜて味をなじませておき、残りの具は上にのせると彩りがよい。

4.

密閉容器に入れ、ツナ、いんげん、ミニトマト、ゆで卵、黒オリーブを彩りよくのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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