牛肉とトマトのガーリックサラダ

トマトは横１cm厚さに切り、汁けをきって、器に並べる。玉ねぎは縦薄切りにする。牛肉に塩、こしょう各少々をふる。

フライパンにオリーブ油小さじ１　1/2とにんにくを入れて弱火にかけ、にんにくがカリカリになったら取り出す。続けて牛肉を炒め、肉の色が変わったら取り出し、１のトマトの上にのせる。

フライパンにオリーブ油小さじ1/2を足して熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたら火を止めて、酢、しょうゆ各小さじ１を加えて混ぜる。２の牛肉にのせ、パセリをふり、にんにくを散らす。

玉ねぎがしんなりしたら酢としょうゆを加えて、食べる玉ねぎソースに。