牛肉とトマトのガーリックサラダ【by 伊藤朗子さん】

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　180g
トマト
　２個
玉ねぎ
　1/2個
にんにくの横薄切り
　１片分
パセリのみじん切り
　適量
・塩、こしょう、オリーブ油、酢、しょうゆ

• 牛切り落とし肉

  180g

• トマト

  ２個

• 玉ねぎ

  1/2個

• にんにくの横薄切り

  １片分

• パセリのみじん切り

  適量

• ・塩、こしょう、オリーブ油、酢、しょうゆ

1. 1

   トマトは横１cm厚さに切り、汁けをきって、器に並べる。玉ねぎは縦薄切りにする。牛肉に塩、こしょう各少々をふる。

2. 2

   フライパンにオリーブ油小さじ１　1/2とにんにくを入れて弱火にかけ、にんにくがカリカリになったら取り出す。続けて牛肉を炒め、肉の色が変わったら取り出し、１のトマトの上にのせる。

3. 3

   フライパンにオリーブ油小さじ1/2を足して熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたら火を止めて、酢、しょうゆ各小さじ１を加えて混ぜる。２の牛肉にのせ、パセリをふり、にんにくを散らす。
   
   玉ねぎがしんなりしたら酢としょうゆを加えて、食べる玉ねぎソースに。

   

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