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手羽元と長いもの梅煮【by 伊藤朗子さん】

手羽元と長いもの梅煮【by 伊藤朗子さん】

長いもは大きめに切って食べごたえある煮ものに

20分

１人分：

312kcal

2.7g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    手羽元はフォークで皮目をところどころ刺し、塩少々をふる。長いもは２cm四方、５cm長さに切る。ねぎは５cm長さに切る。

  2. 2

    鍋に油小さじ１を熱し、とり肉を時々転がしながら約３分焼きつける。ペーパータオルで鍋の余分な油を拭き取り、だし汁を注ぎ、長いもとねぎを加える。ひと煮立ちしたらみりん大さじ２、しょうゆ大さじ１を加え、梅干しを３〜４つに手でちぎって種とともに加える。再び煮立ったら、アルミホイルなどで落としぶたをし、汁けが少なくなるまで約８分煮る。

    梅干しはちぎって加えると煮汁に味が出やすい。大きめにちぎったほうが煮汁がきれいに仕上がる。

    None
  3. 3

    器に盛り、好みで三つ葉をのせても。

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伊藤朗子さん

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