ヤムウンセン
243kcal
3.0g
材料(2人分)
- なす…2個
- 豚ひき肉…50g
- 桜えび…大さじ1強
- 玉ねぎ…1/6個
- トマト…1/2個
- はるさめ…40g
- ナンプラーだれ
- ・ナンプラー、レモン汁…各大さじ2
- ・砂糖…大さじ1
- ・赤とうがらしのみじん切り…1本分
- ・サラダ油
なす…2個
豚ひき肉…50g
桜えび…大さじ1強
玉ねぎ…1/6個
トマト…1/2個
はるさめ…40g
ナンプラーだれ
・ナンプラー、レモン汁…各大さじ2
・砂糖…大さじ1
・赤とうがらしのみじん切り…1本分
・サラダ油
豚ひき肉…50g
桜えび…大さじ1強
玉ねぎ…1/6個
トマト…1/2個
はるさめ…40g
ナンプラーだれ
・ナンプラー、レモン汁…各大さじ2
・砂糖…大さじ1
・赤とうがらしのみじん切り…1本分
・サラダ油
作り方
- なすは皮むき器で縦に3〜4カ所皮をむく。四つ割りにして長さを半分に切る。耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約5分加熱する。ラップをはずして完全にさまし、水けを絞る。
- 玉ねぎは縦薄切りにし、たっぷりの水に放す。トマトは1.5cm幅のくし形切りにする。
- フライパンに油大さじ1を熱し、桜えびを香りが立つまで炒める。
- 鍋に湯を沸かし、はるさめを袋の表示どおりにゆでる。トングなどで引き上げてざるに上げ、食べやすく切る。残りの湯にひき肉を入れて約30秒、かき混ぜながらゆでる。火が通ったらざるにあける。
- ボウルにナンプラーだれの材料を入れて混ぜ、はるさめ、ひき肉、3を油ごと加えて混ぜ合わせる。玉ねぎの水けをしっかりきり、トマト、なすとともに加えてあえ、器に盛る。好みで香菜をのせても。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
食材の扱い方・ポイント
- なす
- 原産はインドといわれ、日本へは8世紀ごろに伝わり、奈良時代から栽培されてきました。地方に…
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
- トマト
- トマトは南米原産の、ナス科の野菜。16世紀にヨーロッパへ導入され、品種改良されて、現在で…
- はるさめ
- でんぷんを使った乾麺の一種、はるさめ。一般に流通しているものには、じゃがいもやさつまいも…
- とうがらし
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