とりとかぼちゃの春巻き

材料（２人分）

とりむね肉
　小１枚(約150g)
下味
　・酒
　　大さじ１
　・塩
　　小さじ1/4
　・こしょう
　　少々
ピザ用チーズ
　50g
かぼちゃ
　1/8個(約200g)
春巻きの皮
　６枚
水溶き小麦粉
　・小麦粉、水
　　各大さじ1/2
・サラダ油

• とりむね肉

  小１枚(約150g)

• 下味

• 　・酒

  大さじ１

• 　・塩

  小さじ1/4

• 　・こしょう

  少々

• ピザ用チーズ

  50g

• かぼちゃ

  1/8個(約200g)

• 春巻きの皮

  ６枚

• 水溶き小麦粉

• 　・小麦粉、水

  各大さじ1/2

• ・サラダ油

1. 1

   かぼちゃは大きめの一口大に切る。耐熱皿に並べてラップをふんわりとかけ、電子レンジで約２分加熱し、上下を返してさらに約１分加熱する。熱いうちにフォークで潰す。とり肉は細切りにし、下味をもみ込む。

2. 2

   春巻きの皮１枚を角を手前にして置き、中央手前にとり肉、かぼちゃ、チーズのそれぞれ1/6量をのせる。皮の手前を内側に折って、左右を折り込み、くるりと巻いて、巻き終わりは水溶き小麦粉をぬって留める。同様にあと５本作る。
   
   皮のまん中より少し手前に、とり肉、かぼちゃ、チーズの順に重ね、しっかりと巻く。

   
3. 3

   フライパンに油大さじ４を熱してを２並べ入れ、弱めの中火で両面を２〜３分ずつ揚げ焼きにする。こんがりと焼き色がついたら取り出し、油をきる。

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