豆腐ステーキベーコントマトソース

材料（２人分）

ベーコン
　２枚
もめん豆腐
　大１丁(約400g)
トマト
　１個
グリーンリーフ
　適量
にんにくのみじん切り
　１片分
・オリーブ油、塩、こしょう

• ベーコン

  ２枚

• もめん豆腐

  大１丁(約400g)

• トマト

  １個

• グリーンリーフ

  適量

• にんにくのみじん切り

  １片分

• ・オリーブ油、塩、こしょう

1. 1

   豆腐は厚みを半分に切り、ベーコンは１cm幅に切る。トマトはざく切りにする。グリーンリーフは食べやすい大きさにちぎる。

2. 2

   ペーパータオルで豆腐の水けを拭く。フライパンにオリーブ油小さじ１をひき、豆腐を２切れ並べてから火にかける。２〜３分焼いて焼き色がついたら上下を返し、さらに１〜２分焼く。器にグリーンリーフと豆腐を盛る。
   
   油を熱したところに豆腐を入れると油がはねるので、水けを拭いた豆腐を入れてから火をつける。

   
3. 3

   フライパンにオリーブ油小さじ１を足し、にんにくを軽く炒め、香りが立ったらベーコンを加える。ベーコンに薄く焼き色がついたらトマトを加え、塩小さじ1/3、こしょう少々を入れて調味する。トマトが少し煮くずれるまで１〜２分煮て、２の豆腐にかける。

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