レシピ
とりのカレーヨーグルトストック

とりのカレーヨーグルトストック

Name: とりのカレーヨーグルトストック
Cuisine: エスニック
Ingredients: とりもも肉…２枚(約500g); プレーンヨーグルト…1/2カップ; にんにくにんにく…１片分; ・カレー粉、トマトケチャップ、塩

夏のストックおかず

スパイシーで夏らしい味！

荻野恭子さんのレシピ

材料（作りやすい分量・２袋分・４人分）

とりもも肉
　２枚(約500g)
プレーンヨーグルト
　1/2カップ
にんにくにんにく
　１片分
・カレー粉、トマトケチャップ、塩

とりもも肉

２枚(約500g)
プレーンヨーグルト

1/2カップ
にんにくにんにく

１片分
・カレー粉、トマトケチャップ、塩

作り方

1

とり肉は厚みのあるところに切り目を入れて開き、厚みを均等にして、半分に切る。
2

ポリ袋１枚にプレーンヨーグルト半量、おろしにんにく半量、カレー粉、ケチャップ各小さじ１、塩小さじ1/2を入れて混ぜ、１の半量を加えてもみ、空気を抜いて口を閉じる。同様にもう１袋作る。

●冷蔵庫で２時間以上おく。約３日間保存可能。

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荻野恭子さん

料理研究家、栄養士、フードコーディネーター。世界の料理を学べる料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。これまでに65か国以上を訪れ、各国の家庭やレストランで伝統的な料理やお菓子を取材。新聞・雑誌の連載、講演会活動、メディア出演（3分クッキング、きょうの料理、あさイチ）など幅広く活動している。著書「おいしい料理は、すべて旅から教わった」他多数。