なすと油揚げのさっと煮

材料（２人分）

なす
　２個
油揚げ
　１枚
青じそ
　１枚
煮汁
　・だし汁
　　１カップ
　・しょうゆ、酒
　　各大さじ１
　・砂糖
　　小さじ１

• なす

  ２個

• 油揚げ

  １枚

• 青じそ

  １枚

• 煮汁

• 　・だし汁

  １カップ

• 　・しょうゆ、酒

  各大さじ１

• 　・砂糖

  小さじ１

1. 1

   油揚げは横半分、縦３等分に切る。なすは四つ割りにする。

2. 2

   鍋に煮汁の材料を入れ、火にかける。煮立ったら１を入れ、オーブン用ペーパーで落としぶたをし、強めの中火にして７〜８分、なすがやわらかくなるまで煮る。

3. 3

   器に盛り、しそをちぎってのせる。

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