
爽やか和風ハンバーグ
レモンバターじょうゆ風味のソースで
25分
1人分:
495kcal
2.2g
材料(2人分)
肉だね
・牛切り落とし肉
180g
・溶き卵
1/2個分
・牛乳
大さじ2
・玉ねぎのみじん切り
1/4個分
・パン粉
大さじ2
・塩
小さじ1/3
・こしょう、ナツメグ
各少々
かぼちゃ
120g
レモンの輪切り
2枚
ソース
・しょうゆ、酒、みりん、バター、水
各大さじ1
・レモン汁
小さじ1
・片栗粉
小さじ1/2
・サラダ油
・牛切り落とし肉
180g
・溶き卵
1/2個分
・牛乳
大さじ2
・玉ねぎのみじん切り
1/4個分
・パン粉
大さじ2
・塩
小さじ1/3
・こしょう、ナツメグ
各少々
かぼちゃ
120g
レモンの輪切り
2枚
ソース
・しょうゆ、酒、みりん、バター、水
各大さじ1
・レモン汁
小さじ1
・片栗粉
小さじ1/2
・サラダ油
作り方
-
2
フライパンに油小さじ2を熱し、1の肉だねを入れ、まわりにかぼちゃを並べ、ふたをする。弱火で約5分蒸し焼きにし、しっかり焼き色がついたら上下を返し、ふたをしてさらに3〜4分蒸し焼きにする。ハンバーグに火が通ったらかぼちゃと一緒に器に盛る。
-
3
ペーパータオルでフライパンの余分な脂を拭き、レモン汁とバター以外のソースの材料を入れて火にかける。とろみがつくまで煮詰めたら、バターを加えて溶かし、最後にレモン汁を加える。2のハンバーグにかけ、レモンの輪切りを添える。
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