あっさりビビン麺

材料（２人分）

そうめん
　３束(約150g)
とりむね肉(皮なし)
　1/2枚(約100g)
もやし
　1/2袋(約100g)
黄パプリカ
　1/2個
あえだれ
　・長ねぎのみじん切り
　　５cm分
　・おろしにんにく
　　1/2片分
　・コチュジャン
　　小さじ1/2〜１
　・ごま油
　　大さじ１
　・みそ
　　小さじ２
　・しょうゆ
　　小さじ1/2 　
・酒、塩

• そうめん

  ３束(約150g)

• とりむね肉(皮なし)

  1/2枚(約100g)

• もやし

  1/2袋(約100g)

• 黄パプリカ

  1/2個

• あえだれ

• 　・長ねぎのみじん切り

  ５cm分

• 　・おろしにんにく

  1/2片分

• 　・コチュジャン

  小さじ1/2〜１

• 　・ごま油

  大さじ１

• 　・みそ

  小さじ２

• 　・しょうゆ

  小さじ1/2 　

• ・酒、塩

1. 1

   とり肉は厚みを半分に切り、鍋に入れてひたるくらいの水と酒大さじ１、塩小さじ1/4を加えて火にかける。ふつふつしてきたら肉を返し、ふたをして火を止め、そのまま冷めるまでおいて、余熱で火を通す。

2. 2

   もやしは目立つひげ根を取り、パプリカは縦細切りにし、ともに熱湯でさっと塩ゆでし、湯をきる。大きめのボウルにあえだれの材料を混ぜ合わせる。

3. 3

   そうめんは袋の表示どおりに熱湯でゆで、冷水で洗い、水けをきる。２のボウルに入れてさっとあえ、器に盛って、ボウルに残ったあえだれをかける。

4. 4

   １のとり肉の汁けをきって手で食べやすく裂き、２の野菜とともに３にのせる。よく混ぜて食べる。

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