とり肉のバジル炒めごはん

材料（４人分）

とりもも肉
　１枚(約300g)
玉ねぎ
　1/2個
ピーマン、赤ピーマン
　各２個
バジル
　１パック
にんにくのみじん切り
　１片分
香菜のみじん切り
　５本分
赤とうがらしの小口切り
　２〜３本分
ご飯
　茶碗４杯分
カシューナッツ
　30g
合わせ調味料
　・ナンプラー
　　大さじ２
　・オイスターソース
　　大さじ１　1/2
　・砂糖
　　小さじ１
・サラダ油

• とりもも肉

  １枚(約300g)

• 玉ねぎ

  1/2個

• ピーマン、赤ピーマン

  各２個

• バジル

  １パック

• にんにくのみじん切り

  １片分

• 香菜のみじん切り

  ５本分

• 赤とうがらしの小口切り

  ２〜３本分

• ご飯

  茶碗４杯分

• カシューナッツ

  30g

• 合わせ調味料

• 　・ナンプラー

  大さじ２

• 　・オイスターソース

  大さじ１　1/2

• 　・砂糖

  小さじ１

• ・サラダ油

1. 1

   玉ねぎは縦１cm幅に、ピーマン２種は縦半分に切ってから一口大のひし形に切る。

2. 2

   とり肉は２cm角に切る。カシューナッツは粗く刻み、バジルは葉を摘む。合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。

3. 3

   フライパンに油大さじ２を熱し、にんにく、香菜、とうがらしを炒める。香りが出たらとり肉を入れて強火にし、水50mlを加える。とり肉に火が通ったら、１を加えて炒め合わせ、２の合わせ調味料で調味し、カシューナッツとバジルを入れてさっと混ぜ合わせる。

4. 4

   小さめのどんぶりに３とご飯を層になるように重ねて入れ、皿に返す。さらにバジルを飾っても。

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