豚と長いもの辛みみそ焼き

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　200g
長いも
　160g
辛みみそ
　・酒
　　大さじ３
　・みそ
　　大さじ２
　・砂糖
　　大さじ１
　・豆板醤(トウバンジャン)
　　小さじ1/2
・サラダ油

• 豚こま切れ肉

  200g

• 長いも

  160g

• 辛みみそ

• 　・酒

  大さじ３

• 　・みそ

  大さじ２

• 　・砂糖

  大さじ１

• 　・豆板醤(トウバンジャン)

  小さじ1/2

• ・サラダ油

1. 1

   長いもは４cm長さ、１cm幅の拍子木切りにする。豚肉は大きいものは食べやすい大きさに切る。辛みみその材料は混ぜ合わせる。

2. 2

   フライパンに油大さじ１を熱し、長いもを入れ、時々転がしながら焼く。全体にうすく焼き色がついたら端に寄せ、あいたところに豚肉を加えて焼く。

3. 3

   肉の色が変わったら辛みみそを加え、全体にからめながら炒め合わせる。器に盛り、好みで貝割れ菜をのせても。

   

   辛みみそは事前に混ぜておき、焼いた肉と長いもにからめれば、短時間で調味できる。

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